網(wǎng)站地圖
切菜、開火、翻炒、裝盤，廚房里一派忙碌景象，8月26日，中復(fù)連眾舉行廚師技能比賽，來自宋跳、大浦以及中復(fù)碳芯食堂的11名廚師競相角逐，并接受市餐飲商會和員工代表組成的“大眾評審團(tuán)”的點(diǎn)評和投票。
比賽要求參賽選手在40分鐘內(nèi)完成白菜燒牛肉和炒韭菜兩道指定菜肴，看似簡單的菜肴，越能考驗(yàn)廚師的烹飪技能。高手過招，當(dāng)然要使出看家本領(lǐng)，為了滿足評審團(tuán)挑剔的味蕾，選手們十分注意使用調(diào)味料以及用量。質(zhì)量、適應(yīng)、效率、技法、節(jié)約與衛(wèi)生六項(xiàng)綜合，評審團(tuán)逐一進(jìn)行打分。為確保比賽公平、公正，由現(xiàn)場監(jiān)理記錄過失違規(guī)，通過激烈的角逐，來自中復(fù)碳芯食堂的馮壽林摘得冠軍桂冠，大浦食堂單建存、宋跳食堂劉永剛分別獲得第二、三名。
本次技能比賽為廚師們提供了一次廚藝展示與交流的機(jī)會，使他們認(rèn)識到相互間的差距和不足，激發(fā)相互學(xué)習(xí)的熱情，為提高飯菜質(zhì)量，更好服務(wù)全體員工打下良好基礎(chǔ)。